What makes a Magnum

W czym tkwi tajemnica Magnum

Jeśli jesteś miłośnikiem lodów Magnum, znajome jest Ci to błogie uczucie wgryzania się w grubą  czekoladową polewę i charakterystyczny dźwięk pękającej czekolady, skrywającej lody waniliowe o kremowej konsystencji. Do tej kulminacyjnej chwili przyjemności prowadzi jednak długa droga, na której spotykają się sztuka, miłość i oddanie. Zastanawiałeś się kiedyś, co takiego tkwi w lodach Magnum, że trudno im się oprzeć?    

Nasza gęsta, esencjonalna czekolada

Rolnicy posiadający certyfikat Rainforest Alliance ręcznie zbierają dla nas dojrzałe owoce kakao wyrastające z pni kakaowców. Pracując od pokoleń na niewielkich rodzinnych uprawach, są tak doświadczeni, że wystarczy im rzut oka na owoc kakao, aby stwierdzić, czy kryje w sobie dojrzałe ziarna.

W każdym strąku znajduje się od 30 do 50 ziaren kakaowych. Nasi rolnicy pieczołowicie zawijają wyłuskane ziarno w liście bananowca i pozostawiają je do fermentacji na osiem dni, aby ich owocowy aroat mógł w pełni się rozwinąć.

Gdy ziarna wyschną, nasi rolnicy staranie je selekcjonują, wybierając tylko te, które nadają się do następnego etapu produkcji.

Po wyprażeniu, ziarna uciera się na pastę kakaową i dodaje składniki zgodnie z jedyną w swoim rodzaju recepturą Magnum wypracowaną przez naszych mistrzów czekoladowego rzemiosła na przestrzeni 28 lat. Następnie pasta jest gotowa do konszowania: składniki starannie miesza się całymi godzinami, aż do uzyskania masy czekoladowej o bogatym aromacie i jedwabistej konsystencji, gotowej na spotkanie z naszymi lodami waniliowymi.

Kremowe lody

Laski wanili, których używamy do produkcji lodów Magnum, pochodzą z żyznego regionu SAVA na Madagaskarze i stanowią jeden z podstawowych składników naszych kremowych, rozpływających się w ustach lodów waniliowych.

Rolnicy, którzy uprawiają Wanilię Płaskolistną na plantacjach posiadających certyfikat Rainforest Alliance, są dumni, że mogą dostarczać tego cennego surowca naturalnego na potrzeby produkcji naszej słynnej marki lodów. Orchidee, z których pozyskuje się wanilię, zapyla się ręcznie – każdy kwiat z osobna.

Kiedy owoce wanilii dojrzeją, zrywa się je i kąpie w gorącej wodzie. Następnie przez 35 dni codziennie  rozkłada się je do wyschnięcia na słońcu, a na noc owija w koce.

Po wysuszeniu, owoce poddaje się fermentacji i maturacji w drewnianych skrzynkach, gdzie kurczą się do 1/4 swojej oryginalnej objętości. Po rozcięciu wzdłuż, laska wanilii ukazuje swoje czarne wnętrze o konsystencji kawioru, zawierające niezliczoną ilość ziaren wanilii wydzielających słodką, upojną woń kwiatową, która nadaje naszym lodom charakterystyczny aromat.

Wsłuchaj się w dźwięk pękającej czekolady

Kiedy nasze lody są w końcu gotowe, zanurzamy je w odpowiedniej ilości masy czekoladowej, która tworzy warstwę o optymalnej grubości wydającą charakterystyczny odgłos chrupnięcia przy nagryzaniu. To symbol naszego zaangażowania, miłości i troski wkładanych w tworzenie zmysłowego odgłosu pękającej czekolady Magnum – dźwięku czystej przyjemności...

Świat Magnum

Więcej o Magnum

Co to jest mleczna czekolada?

Za kremową i szlachetną konsystencją czekolady mlecznej przepada cały świat. Odkryj co sprawia, że jest tak wyjątkowa.

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

Historia czekolady

Odkryj fascynującą historię słodkiej przekąski, za którą przepada cały świat…

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ