The History of Chocolate

Skąd pochodzi czekolada?

Czekolada przebyła długą drogę, aby trafić do naszych lodów. Zaciekawiony? Dołącz do naszej podróży, aby poznać fascynującą historię czekolady, za którą przepada cały świat.

Wszystko zaczęło się w Ameryce Łacińskiej

Licząca sobie 4000 lat historia czekolady ma swój początek w starożytnej Mezoameryce, czyli na obecnym terytorium Meksyku. To tam odkryto pierwsze krzewy kakaowca. Olmekowie, przedstawiciele jednej z najstarszych cywilizacji w Ameryce Łacińskiej, jako pierwsi poznali tajniki przyrządzania czekolady z kakao. Czekoladę pili podczas ceremonii lub stosowali ją w charakterze lekarstwa. 

W późniejszych wiekach Majowie uważali czekoladę za napój bogów. Do wytwarzania tego świętego naparu używali prażonych i ucieranych ziaren kakaowych zmieszanych z papryczką chili, wodą i skrobią kukurydzianą. Majowie przelewali tę miksturę z naczynia do naczynia, uzyskując w efekcie gęsty, pokryty pianką napój zwany „xocolatl”, czyli gorzka woda.

Aztekowie używali ziaren kakaowych jako środka płatniczego aż do XV wieku. Wierzyli, że czekolada była darem boga Quetzalcoatla. Służyła im jako napój orzeźwiający lub afrodyzjak, ale pili ją również przed wyprawami wojennymi.

Czekolada dociera do Hiszpanii

Nikt nie wie dokładnie, kiedy czekolada trafiła do Hiszpanii. Legenda głosi, że hiszpański konkwistador Hernan Cortés przywiózł czekoladę do swojej ojczyzny w 1528 roku.

Cortés wierzył, że odkrył czekoladę podczas swojej ekspedycji do Nowego Świata. Poszukiwał złota i bogactw, ale zamiast nich został obdarowany przez azteckiego władcę kubkiem cennego kakao.

Cortés przywiózł ze sobą do Hiszpanii ziarna kakaowe. Chociaż czekolada nadal podawana była w formie napoju, jej hiszpańską wersję wzbogacono cukrem i miodem, aby złagodzić naturalnie gorzki smak.

Czekolada szybko zyskała popularność wśród bogatych i zamożnych. Nawet katoliccy mnisi przepadali za czekoladą i pili ją podczas praktyk religijnych.

Czekolada podbija Europę

Hiszpanom bardzo długo udawało się utrzymać czekoladę w sekrecie. Minął prawie wiek, zanim dotarła do ościennej Francji i reszty Europy.

W 1615 roku król Francji Ludwik XIII poślubił Annę Austriaczkę, córkę króla Hiszpanii Filipa III, która przywiozła próbki czekolady na dwór francuski, aby uczcić to wydarzenie.

W ślad za Francją czekolada wkrótce trafiła do Wielkiej Brytanii, gdzie serwowano ją w elitarnych klubach, tzw. domach czekolady. W miarę rozpowszechniania się trendu w Europie wiele państw zakładało własne plantacje kakao w krajach położonych wzdłuż równika.

Czekoladowa rewolucja

Czekolada biła rekordy popularności wśród europejskiej arystokracji. Członkowie rodziny królewskiej oraz przedstawiciele klas wyższych spożywali czekoladę w celach zdrowotnych oraz ze względu na jej dekadencki charakter.

Czekolada nadal była wytwarzana ręcznie, w drodze mozolnego procesu. Jednak wraz z nadchodzącą rewolucją przemysłową wszystko miało się zmienić.

W 1828 roku wynalazek prasy czekoladowej zrewolucjonizował proces wytwarzania czekolady. Podczas tłoczenia na tym nowatorskim urządzeniu masła kakaowego z prażonych ziaren powstawał również drobny proszek kakaowy.

Proszek następnie mieszano z płynami i wlewano do form, gdzie tężał w tabliczkę czekolady.

I tak nastała era współczesnej czekolady.

Czas na Magnum

W 1989 roku Magnum wypuszcza pierwsze klasyczne lody czekoladowe, które wszyscy znają i kochają.

Magnum narodziło się w Belgii, gdzie nasi producenci najwyższej jakości czekolady opracowali jedyną w swoim rodzaju recepturę polewy czekoladowej wydającej charakterystyczny dźwięk przy gryzieniu i oblali nią kremowe lody waniliowe.

Ale jeden smak to stanowczo za mało. W 1992 roku na rynku pojawiło się kilka nowych wariantów, w tym Magnum White oraz Almond. Od Magnum Mini po najnowsze Magnum Double, dostarczające najsilniejszej dawki przyjemności ze wszystkich lodów dostępnych dotąd w portfolio Magnum.

Następnym razem, gdy sięgniesz po swoje ulubione Magnum, rozkoszuj się przez chwilę historią czekolady.

Świat Magnum 

Więcej o Magnum

Co to jest gorzka czekolada?

Luksusowa, słodko-gorzka i zawsze kusząca. Ciemna czekolada charakteryzuje się bogatym aromatem, głębokim smakiem i kolorem.

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

W czym tkwi tajemnica Magnum

Gęsta polewa czekoladowa kryjąca pod spodem lody nasączone wanilią Burbon z Madagaskaru. Tak powstaje Magnum.

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ