ดาร์กช็อกโกแลตคืออะไร

 

 

 

หรูหรา หวานขม และเร่าร้อนมีเสน่ห์ ดาร์กช็อกโกแลตเต็มไปด้วยรสชาติที่เข้มข้นและสีที่เข้มจัด
จึงไม่เหมือนมิลค์หรือไวท์ช็อกโกแลต เพราะมันถูกสร้างมาสำหรับคนที่รักการลิ้มลองรสชาติที่ถึงใจ

 

 

 

ดาร์กช็อกโกแลต ทำมาจากอะไร

 

 

 

การทำดาร์กช็อกโกแลต ก็เหมือนการสร้างงานศิลปะที่ต้องการความแม่นยำและตั้งใจ
คนทำดาร์กช็อกโกแลตจะใส่โกโก้ในปริมาณมาก เพื่อให้ช็อกโกแลตเข้มข้น
ดาร์กช็อคโกแลตทำมาจากโกโก้
70% ซึ่งถูกคัดสรรอย่างดีจากป่าดิบชื้น
ที่เราปลูกเมล็ดโกโก้ไว้ทั้งในประเทศกาน่าและแทนซาเนีย เพราะโกโก้ที่คัดอย่างดี
ย่อมก่อให้เกิดส่วนผสมที่ลงตัวที่สุด

 

 

 

ขั้นตอนที่เป็นหัวใจหลักเลยก็คือ การคน ซึ่งมีความคลายคลึงกับการนวดแป้ง
เช่นเดียวกับเชฟที่ทำอาหารด้วยความพิถีพิถัน คนทำดาร์กช็อกโกแลตใช้ความตั้งใจ
อย่างมากในการคนส่วนผสมง่ายๆ อย่าง โกโก้กับน้ำตาล เข้าด้วยกัน เพื่อให้ส่วนผสมนี้ลงตัวที่สุด

 

 

 

การผลิตดาร์กช็อกโกแลตเริ่มต้นจากอุณหูมิที่เฉพาะ ณ จุดที่วัตถุดิบผสมกัน
และเมื่ออุณหภูมิค่อยๆ สูงขึ้น ความชื้นจะค่อยๆ หายไป และรังสรรค์รสชาติใหม่ๆ
ให้ดาร์กช็อกโกแลตนั้นจากความร้อน

 

 

 

ความใส่ใจเป็นเรื่องที่สำคัญที่สุด เพราะการผสมดาร์กช็อกโกแลตต้องทำอย่างละมุน
และประณีต เพื่อให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากันลงตัวที่สุด

 

 

 

คนทำช็อกโกแลตบางคนอาจใส่เครื่องเทศ หรือวานิลลาเพิ่มเติมเพื่อให้ได้สัมผัสที่นุ่มนวล
แต่ไม่ว่าเราจะเพิ่มส่วนผสมไหนเข้าไป ดาร์กช็อกโกแลตก็ยังมีเอกลักษณ์และโดดเด่นในเรื่องความเข้มข้นอยู่เช่นเดิม

 

 

กินดาร์กช็อกโกแลตอย่างไรให้ได้รสชาติพิเศษขึ้นกว่าเดิม

 

 

 

ดาร์กช็อกโกแลตจะมีรสชาติที่ขัดกันแต่ก็ลงตัวกับอาหารที่มีรสเปรี้ยวๆ หวานๆ
ลองดิปผลไม้อย่างเช่น สตรอเบอร์รีหรือมะม่วงเข้ากับดาร์กช็อกโกแลต รับรองจะอร่อยลงตัว
หรือจะลองแบบเข้มๆ ไปเลย ผสมดาร์กช็อกโกแลตกับกาแฟคั่วแบบเข้มข้นเพื่อเพิ่มรสชาติ
รับรองช่วงพักดื่มกาแฟของคุณจะต้องพิเศษกว่าครั้งก่อนเป็นไหนๆ

 

 

 

แม็กนั่ม ดาร์กช็อกโกแลต

 

 

 

แม็กนั่ม ดาร์กช็อคโกแลตของเราทำมาจากเมล็ดโกโก้คุณภาพสูง
เป็นช็อกโกแลตแท้จากเบลเยี่ยม เคลือบไอศกรีมวานิลลาแสนอร่อยเนื้อเนียนนุ่ม
ลองกัดสักคำแล้วจะรู้ถึงรสชาติเข้มข้นที่แท้จริง