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FOOD

D'où vient le chocolat?

De l'ancienne Amérique latine à nos jours, le chocolat a parcouru bien du chemin. Ça vous intéresse ? Découvrons ensemble la fascinante histoire de la gourmandise préférée du monde... 

The History of Chocolate

Il était une fois en Amérique Latine

L'histoire du chocolat remonte à 4,000 ans, dans la Méso-Amérique antique où les premiers cacaoyers ont été trouvés, et qui regroupe entre autres le Mexique d'aujourd'hui. La civilisation Olmèque, l'une des plus anciennes d'Amérique latine, a été la première à transformer le cacao en chocolat. Elle en faisait des infusions que l'on buvait lors de rituels et que l'on utilisait comme médicament.

Des siècles plus tard, les Mayas considéraient le chocolat comme la boisson des dieux. Vénérée, l'infusion de chocolat maya était faite de fèves de cacao torréfiées et moulues, mélangées à des piments, de l'eau et de la semoule de maïs. Les Mayas transvasaient cette mixture d'un récipient à un autre, obtenant ainsi un breuvage à mousse épaisse qu'ils appelaient "xocolatl", littéralement "eau amère".

Au 15e siècle, les Aztèques utilisaient les fèves de cacao comme monnaie. Ils croyaient que le chocolat était un cadeau du dieu Quetzalcoatl. Il était utilisé aussi bien comme boisson rafraîchissante que comme aphrodisiaque et même pour se préparer à la guerre.

L'histoire du chocolat

Le chocolat arrive en Espagne

On ignore encore le moment précis où le chocolat a été introduit en Espagne. La légende veut que l'explorateur Hernán Cortés en ait ramené dans son pays natal en 1528.

Cortés aurait découvert le chocolat au cours d'une expédition en Amérique. Parti en quête d'or et de richesses, il se voir offrir à la place une tasse de cacao de la part de l'empereur aztèque.

À son retour, Cortés introduisit la fève de cacao en terre espagnole. Bien que servit sous forme de boisson, le chocolat espagnol fut mêlé à du sucre et du miel pour en adoucir l'amertume.

Le chocolat connut rapidement une grande popularité parmi les populations riches et prospères. Même les moines catholiques l'appréciaient et le consommaient lors de pratiques religieuses. 

À la conquête de L'Europe

Pendant longtemps, les Espagnols ont gardé sous silence leur connaissance du chocolat. Il aura fallu presque un siècle pour que le chocolat se fasse connaître de la France puis du reste de l'Europe.

En 1615, le roi de France Louis XIII épousa Anne d'Autriche, fille du roi d'Espagne Philippe III. Pour célébrer leur union, celle-ci offrit des échantillons de chocolat à la cour de France.

Après la France, le chocolat apparut bientôt en Angleterre où il fut consommé dans des "chocolate houses" (maisons du chocolat). La tendance gagna alors toute l'Europe et plusieurs pays mirent sur pied leurs propres plantations de cacaoyers autour de la ligne équatoriale. 

L'histoire du chocolat

La Révolution Chocolat

Le chocolat restait très apprécié de l'aristocratie européenne. Royalistes et grands bourgeois consommaient le chocolat pour ses effets bénéfiques sur la santé, de même que pour ses effets… aphrodisiaques.

Toujours produit de manière artisanale, selon un processus lent et rigoureux, les choses changèrent définitivement avec l'arrivée de la révolution industrielle.

En 1828, l'invention de la presse à chocolat modifia en profondeur la méthode de fabrication du chocolat. Cette innovation permit d'obtenir du beurre de cacao à partir de fèves torréfiées, ne laissant derrière qu'une fine poudre de cacao.

Cette poudre, mélangée à des liquides et versée dans un moule, finit par se solidifer et prendre la forme d'une tablette de chocolat comestible.

C'est ainsi que le chocolat fit son entrée dans l'ère moderne.

L'histoire du chocolat

Et Magnum Arriva

Faisons un bond de quelques siècles en avant, à l'époque où Magnum Classique fait son apparition.

C'est en 1989 que Magnum lance sa première glace au chocolat, classique intemporelle que tout le monde connaît aujourd'hui.

Mais c'est vers la Belgique qu'il faut se tourner pour remonter aux origines de Magnum. Là où nos producteurs de chocolat belge premium ont créé cet enrobage unique et ce croquant emblématique qui accompagne notre ontueuse crème glacée à la vanille.

Un seul parfum est loin d'être suffisant et, en 1992, de nouvelles glaces Magnum voient le jour, dont les Magnum Blanc et Amande. Depuis lors, nous n'avons cessé d'innover. De la gourmandise petit format avec les Magnum Minis au plaisir ultime des Magnum Doubles, nous proposons des créations originales et gourmandes pour répondre à toutes les envies !

Alors, la prochaine fois que vous croquerez dans votre Magnum préféré, prenez un instant pour savourer aussi toute l'histoire de son chocolat.