Wat maakt Magnum nu zo Magnum?

Onze Volle En Zachte Chocolade

Onze Rainforest Alliance-boeren plukken de rijpste cacaopeulen met de hand van de stammen van cacaobomen. Deze landbouwers werkten generaties lang op kleine familieboerderijen en weten precies wanneer een peul rijp is voor de pluk.

Elke peul bevat tussen de 30 en 50 cacaobonen. Onze boeren wikkelen de bonen voorzichtig in bananenbladeren en laten ze acht dagen fermenteren waardoor hun fruitige aroma en geur tot volle ontwikkeling komt.

Nadat de bonen gedroogd zijn, selecteren onze boeren alleen de allerbeste bonen voor de volgende productiefase.

Nadat ze geroosterd zijn, worden de bonen gemalen tot een cacaopasta en vermengd met het unieke Magnum-recept dat onze chefs gedurende 28 jaar vakkundig hebben verfijnd. Ten slotte is het tijd voor het concheren: de ingrediënten worden voorzichtig gedurende uren en uren gemengd tot de perfecte textuur en het perfecte aroma is bereikt. Zo heeft de chocolade de juiste smeuïgheid om ons vanille-ijs te omhullen. 

Smeuïg Vanille-Ijs

De vanillebonen die gebruikt worden in ons Magnum-ijs zijn afkomstig van de vruchtbare SAVA-regio in Madagascar en vormen de basis van ons rijke en romige vanille-ijs.

De vruchten van de vanilla planiflora orchidee worden geteeld door lokale Rainforest Alliance-boeren die trots deze kostbare natuurlijke grondstof leveren voor ons eersteklas ijsmerk. De vanilleorchideeën worden bloem per bloem met de hand bestoven door ervaren vanilleboeren.

Zodra de rijpe peulen geoogst zijn, worden ze ondergedompeld in heet water. Vervolgens worden ze 35 dagen lang onder de zon uitgespreid en elke nacht in dekens gerold.

Wanneer de peulen gedroogd zijn, worden ze geaffineerd in houten kisten waar ze verschrompelen tot een vierde van hun oorspronkelijk gewicht. Wanneer ze over de lengte worden opengesneden, komt een zwarte, kaviaarachtige massa van ontelbare vanillezaden tevoorschijn die een zoet en fleurig aroma afgeven dat ons vanille-ijs zijn typische smaak geeft. 

Luister Naar Het Geluid Van De Krak

Wanneer ons ijs helemaal klaar is, wordt het in de juiste hoeveelheid chocolade ondergedompeld. Daardoor heeft de chocoladelaag de ideale dikte voor de perfecte "krak". Dat unieke, onnavolgbare geluid is het geluid van de passie, de liefde en de zorg die we stoppen in het maken van de heerlijke Magnum-krak: een geluid van puur plezier ...