NOURRITURE

La personnalité Magnum

Quand on aime Magnum, on reconnaît tout de suite le moment de grâce qui consiste à mordre dans l'épais enrobage chocolaté et à le faire craquer pour qu'il dévoile une onctueuse crème glacée à la vanille. Il y a énormément de savoir-faire, d'amour et de dévouement dans ce moment de plaisir. Mais sait-on bien tout ce qui compose Magnum?

What Makes a Magnum

La savoureuse douceur de notre chocolat

Nos agriculteurs de Rainforest Alliance cueillent à la main les cosses de cacao les plus mûres qui poussent sur les troncs des cacoyers. Formés dans de petites fermes familiales depuis des générations, ils savent reconnaître les cosses remplies de promesses.

Chacune d'elles contient entre 30 et 50 fèves de cacao, que nos agriculteurs extraient et enveloppent délicatement dans des feuilles de bananier pour les laisser fermenter pendant huit jours, ce qui en optimise le goût et le parfum fruités.

Lorsque les fèves sont séchées, nos agriculteurs trient les meilleures et s'assurent que seule une qualité supérieure sera de l'étape suivante.

Les fèves sont alors rôties puis moulues en pâte de cacao qu'on incorpore à la recette exceptionnelle de Magnum, peaufinée par nos chefs depuis 28 ans. Et c'est alors le conchage : le mélange précautionneux dure pendant des heures, jusqu'à obtention d'une texture et d'une saveur parfaites. Le chocolat en sort raffiné et soyeux, prêt à épouser notre crème glacée à la vanille.

What is chocolate

Une crème glacée veloutée

Les gousses de vanille qui entrent dans la composition de la crème glacée Magnum viennent de la fertile région SAVA, à Madagascar, origine de notre crème glacée riche et veloutée.

En effet, le fruit de l'orchidée vanilla planifolia est cultivé par les producteurs locaux de Rainforest Alliance, fiers de fournir cette précieuse matière première naturelle à notre grande marque internationale de crème glacée. Même que l'orchidée vanille est pollinisée à la main par ces compétents agriculteurs, une fleur à la fois.

Une fois mûres et récoltées, les goussses sont trempées dans l'eau chaude. Puis elles sont étalées tous les jours au soleil et enveloppées dans une couverture chaque nuit, pendant 35 jours.

Une fois séchées, elles sont mises dans des caisses en bois, où elles pourront rapetisser jusqu'à ce qu'elles atteignent un quart de leur poids original. Coupées dans le sens de la longueur, les gousses dévoileront une matière noire semblable à un caviar d'innombrables graines de vanille, aux arômes sucrés et floraux qui confèrent à notre crème glacée à la vanille une expérience unique.

What Makes a Magnum

Écoutez-les craquer

Finallement, quand notre crème glacée est prête, elle est enrobée d'une couche de chocolat en quantité idéale, pour une épaisseur optimale qui produira sous la dent l'inimitable craquement Magnum. Ce fameux craquement, c'est le son du dévouement, de l'amour et des soins apportés à la préparation des produits Magnum - c'est le son du plaisir.