GASTRONOMÍA
Tu Momento Ruby
Receta para 4 personas
¿Cuándo fue la última vez que probaste algo por primera vez? Prepárate para descubrir el cuarto chocolate con Magnum Ruby. Una receta deliciosa combinando chocolate Ruby y cremoso helado de chocolate blanco para crear una experiencia de placer superior como nunca antes has experimentado.
Ingredientes
- 4 Magnum Ruby
- 75g Chocolate blanco
- 12 Frambuesas ultracongeladas o frescas
- 1 cucharadita de pimienta rosa (alternativa: trozos de galleta o frambuesa deshidratada)
- 30g de arroz inflado (alternativa: granola o nueces)
- 4-5 galletas
Para la salsa de frambuesa:
- 40g Chocolate Blanco
- 30g Mermelada de frambuesa
- 40g Nata de montar
- 1 Biberón o Manga pastelera con punta fina
PASOS A SEGUIR:
- Seguidamente incorporamos los 40g de chocolate blanco en un bol y lo fundimos al baño maría.
- Una vez esté fundido, removemos bien y lo incorporamos a la sartén con la mermelada.
- Finalmente, batimos la nata de montar hasta dejarla a punto de nieve y la añadimos al chocolate blanco y la mermelada, removiendo hasta que obtenemos una mouse.
- Siguiendo el mismo proceso, fundimos 75g de chocolate blanco al baño maría. Una vez lo tenemos, lo introducimos en un biberón o una manga pastelera con boca fina.
- Rompemos las galletas en trozos pequeños y molemos la pimienta roja.
Emplatado - Servir inmediatamente
1. Decoramos el fondo del plato con el chocolate blanco formando un patrón artístico.
2. Incluimos los trozos de galleta alrededor, situamos el Magnum Ruby en el centro del plato y embellecemos con finas líneas de chocolate blanco por encima.
3. Con una cuchara incorporamos la mouse de frambuesa alrededor del helado y añadimos el arroz inflado o el topping que hayamos escogido.
4. Decoramos el plato con las frambuesas. Finalmente, termina el plato espolvoreando la pimienta roja por encima.
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