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FOOD

Alla scoperta di Ruby

Ricette per 4 persone

 

Dopo quello fondente, al latte e  bianco, preparati a scoprire il quarto tipo di cioccolato. La golosa unione tra l'irresistibile cioccolato rosa e il cremoso gelato Magnum creano un'incredibile esperienza di piacere mai provata prima. Quando è stata l'ultima volta che hai provato qualcosa per la prima volta? 

Magnum Ruby Revelation recipe

Ingredienti

  • 4 Magnum Ruby
  • 75g di cioccolato bianco
  • 12 lamponi congelati 
  • 1  cucchiaio di pepe rosa in grani
  • Riso soffiato
  • 1 meringa grande

Per la salsa di lamponi:

  • 40g  di cioccolato bianco
  • 30g  di marmellata di lamponi
  • 40g di panna montata

Preparazione

  • Per prima cosa, prepara la mousse. Fai scaldare la marmellata di lamponi in una padella, mescolando di tanto in tanto. 
  • Metti quindi i 40 g di cioccolato bianco in una ciotola resistente al calore, coprila e riponila su una pentola con dell'acqua bollente finché il cioccolato non si sarà sciolto completamente. Una volta fuso, unisci il cioccoalto alla salsa di lamponi, mescolando bene. 
  • Infine, monta la panna a neve ferma e aggiungila delicatamente alla salsa di lamponi al cioccolato bianco, mescolandola con un cucchiaio fino a che non diventi una soffice mousse.
  • Con lo stesso metodo di prima (ciotola resistente al calore, coperchio, acqua bollente), sciogli i 75g di cioccolato bianco. Quando sarà completamente fuso, trasferiscilo in una sacca per pasticciere. Spremi la meringa fino a creare dei piccoli ciuffi. 
  • Con un pestello e un mortaio, infine, trita i grani di pepe rosa.

Impiattamento - Da servire subito

1.  Versa il cioccolato fuso creando dei ghirigori al centro del piatto.

2. Poi, decora il piatto con i ciuffi di meringa.

3. Posiziona il Magnum Ruby al centro del piatto prima di usare la sacca per pasticcieri e decorarlo con dei sottili vortici di cioccolato bianco. Aggiungi generosamente la mousse di lamponi intorno al piatto. Cospargi il riso soffiato.     

4.  Decora il piatto con i lamponi congelati. Per finire, aggiungi una pioggia di pepe rosa.