Skip to content

Çikolatalı Donut Tarifi 

Amerika'nın en popüler lezzetlerinden çikolatalı donut tarifini evde de hızlı ve tam kıvamında yapabilirsin.

Görüntüsüyle kalpleri, lezzetiyle damakları fetheden donut yapılışı itibariyle lokma tatlısına göz kırpar. Farklı tatları deneyimlerken, mutfak becerilerine bir yenisini katmak istiyorsan bu tarifi denemelisin. Çikolata ve hamurun harmonisinden ortaya çıkan lezzet, tatlıda klasik alternatiflerden uzaklaşmak için biçilmiş kaftan. Kısa hazırlama ve pişirme süresiyle donut tarifini uygulayabilir, keyifli anlarına bir yenisini ekleyebilirsin.

Çikolatalı Donut Tarifi Malzemeleri

Hamur için:

  • 75 ml ılık süt (1 çay bardağı kadar)

  • 20 gr toz şeker  (2 çorba kaşığı kadar)

  • 1 paket instant maya

  • 20 ml sıvı yağ (2 çorba kaşığı kadar)

  • Bir tutam tuz

  • 1 yumurta

  • 250 - 300 gr un (unun yapısına göre değişiklik gösterebilir)

Süsleme için:

  • 80 gr çikolata (tercihinize göre bitter ya da sütlü olabilir)

  • Pasta dekor şekerlemeleri

Kızartma işlemi için:

  • Sıvı yağ

Çikolatalı Donut Tarifi Püf Noktaları

  • Çikolatalı tatlılara biraz tuz eklersen çikolatanın lezzet notalarını güçlendirerek daha çarpıcı bir tada ulaşabilirsin.

  • Hamur kızartma aşamasında yağın sıcaklığının 150 ile 180 derece arasında olması gerekir. 

  • Kızartma işleminin yağ iyice ısındıktan sonra, orta ateşe alınarak yapılması lezzeti ön plana çıkarır.

  • Tatlı tariflerinde doğru ölçü ideal lezzetin formülü aslında. Eğer tatlı yapımını hobi haline getirerek kendini ve ruhunu şımartmak istiyorsan bir mutfak terazisi edinmelisin. Yine de bardak ve kaşık ölçüsüyle de gayet lezzetli bir donut elde edebilirsin.

Çikolatalı Donut Yapımı

  • Oda sıcaklığının biraz üzerinde ılık süte (hafifçe ısıtılmış) maya ve şekeri ekleyerek, mayanın aktifleşmesini sağlamalısın. Mayanın reaksiyon vermesi için 5 dakika beklemen yeterli. Bu aşamada aktivasyonu hızlandırmak için üzerini streç filmle kapatabilirsin.

  • Önce sıvıları karıştırmak doğru hamur kıvamı oluşturmanı kolaylaştırır. Yumurta, yağ ve süt karışımını homojen hale getirdikten sonra unla tuzu karıştırıp yavaş yavaş ekleyebilirsin. Hamurun ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekir.

  • Hamuru ceviz büyüklüğünde bezeler haline getirdikten sonra üzerini nemli bir bezle örterek dinlendirmelisin. Hafif ılık bir ortamda (çalışmayan fırının içi ya da sıcak havalarda güneşin altı gibi) yarım saat dinlendirmek mayalanma işlemi için yeterlidir.

  • Üzerlerine hafifçe bastırarak bezeleri düzelttikten sonra yuvarlak bir aparat yardımıyla bezelerin ortasına delik açarak halkalar oluşturabilirsin.

  • Halkaları derin ve kızgın yağda arkalı önlü kızartarak donut bazını oluşturabilirsin.

  • Bundan sonraki aşama biraz hayal gücü, biraz da damak tadı... Hazırladığın donutları benmari usulü erittiğin çikolataya batırarak pasta dekorlarıyla süsleyebilir, çekilmiş kuru yemiş ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsin. Arasına ganaj ya da pastacı kreması sürüp, üzerine pudra şekeri serperek daha yalın bir lezzet elde edebilirsin.