Skip to content

Fındıklı Çikolata Tarifi 

Kakao ve fındığın harmonisiyle kendini şımartmanın tam zamanı.

Çikolata ve fındık aşkından doğan tadı evde de yakalamak mümkün. Hem de bol bol fındık kullanarak lezzetin doruklarına ulaşabilirsin. Ev yapımı bol fındıklı çikolata sana mutluluk vermenin yanında yakınlarını da gülümsetmek için ideal. Bu gastronomik lezzetin keyfini evde çıkarabilir ya da şık bir hediye alternatifi olarak sevdiklerine sunabilirsin.

Fındıklı Çikolata Tarifi Malzemeleri

  • 90 gr kuvertür çikolata (zevkine göre bitter, sütlü ya da beyaz olabilir)

  • 50 gr fındık (iri kıyılmış ya da bütün fındık kullanabilirsin)

Fındıklı Çikolata Tarifinin Püf Noktaları

Fındık ve çikolatanın dansına karakteristik bir dokunuş katmak için kalıpta donmasını beklemek yerine, kaşıkla porsiyonlara bölerek katılaşmasını bekleyebilirsin. Bu sayede fındıkların kattığı doku, hazırladığın ikramlıkların orijinalliğini perçinler. Fındıkların tadını ortaya çıkarmak için kısık ateşte kavurarak biraz helmelendirebilirsin. Fındığın kendine has lezzetinin çikolatanın önüne geçmemesi için fındıkları bir yemek kaşığı pudra şekeriyle karıştırarak fındık tadını yumuşatabilirsin. Çikolatanın alt notalarındaki aromayı yükseltmek için birazcık tuz ekleyebilirsin. Tuz özellikle çikolatalı tariflerde lezzetin karakterini ortaya çıkarır.

Fındıklı Çikolata Nasıl Yapılır?

  • Evde fındıklı çikolata yapımı için öncelikle kuvertür çikolatayı benmari usulü eriterek akışkan hale getirmelisin. Çikolatanın yanmasını engellemek için eritme işlemini doğru yapman çok önemli.

  • Eritme tekniğini uygulamak için küçük bir sos tenceresine yarısına kadar su doldurman gerekir. Sos tenceresinin üstüne daha geniş cam bir kap koyarak sos tenceresindeki suyu kısık ateşte ısıtmaya başlayabilirsin.

  • Çikolatanın tamamı erimeden altını kapatıp karıştırarak homojen hale gelmesini sağlayabilirsin. Çikolata, altını kapattıktan sonra da bir süre erimeye devam eder.

  • Çikolata erirken bir tavanın içinde fındıkları kokusu çıkana kadar (2 - 2,5 dk) kavurarak aromasını artırabilirsin. Fındıkları erimiş çikolataya ekleyip karıştırdığında çikolata bazı hazır olur.

  • Çikolatanı kurabiye ya da buz kalıplarına doldurarak farklı şekiller verebilirsin. Daha spesifik bir görünüm için yemek kaşığı yardımıyla porsiyonlara ayırabilir, fındıkların cazibesini ön plana çıkarabilirsin.

  • Porsiyonlara ayırdıktan sonra hazırladığın fındıklı çikolata karışımını buzdolabına kaldırarak, +4 ila + 8 derece arasında en az iki saat dinlendirmelisin.

  • 2 saatin sonunda fındıklı çikolatan afiyetle yenmeye hazır. Eğer çikolatanı hediyelik olarak yaptıysan, şeffaf bir saklama poşetine koyup, ucunu renkli bir kurdeleyle bağlayarak şık bir sunum yapabilirsin.

  • Fındıklı çikolatanı serin ve kuru bir yerde 6 aya kadar saklayabilirsin. Çikolatanın düşük sıcaklıkta yapısı bozulacağı için ev yapımı fındıklı çikolatayı buzdolabında saklaman tavsiye edilmez.