Skip to content

Çikolatalı Mousse Tarifi

Köpük köpük kıvamlı çikolatalı mousse tarifi kısa sürede hazırlanıyor ve tatlı krizini tamamen ortadan kaldırıyor.

Çikolatalı mousse pasta, yüzde yetmişe varan kakao içeriğiyle çikolata isteğini bastırıyor. Yalnızca 15 dakikalık bir sürede hazırlanan çikolata mousse tarifi, buzdolabında bir iki saat kadar dinlendikten ve soğuduktan sonra afiyetle yemeye hazır hâle geliyor. Çikolataya doymaya hazırsan, şimdi hemen çikolatalı mousse yapımı için kolları sıva!

Bu malzemelerden 5 kişilik çikolatalı mousse çıkmakta. Daha fazla veya daha az kişiye hazırlayacaksan oranları iki katına çıkarabilir veya yarıya indirebilirsin.

Çikolatalı Mousse Tarifi Malzemeleri

  • 150 gram bitter çikolata

  • 200 mililitre krema

  • 3 adet yumurtanın beyazı

  • Çay kaşığının dörtte biri kadar tuz

  • 2 yemek kaşığı esmer şeker

Çikolatalı Mousse Tarifi İçin Püf Noktalar

Çikolatalı mousse'un köpük köpük kıvam alması gerekiyor. Bunun için yapman gereken aslında çok basit: Yumurta beyazlarını bir mikser aracılığıyla en yüksek devirde ve katı, kap ters çevrildiğinde dökülmeyecek bir kıvam alana kadar çırpmalısın. Böylece mousse'ların köpük gibi bir kıvam alacak.

Çikolatalı Mousse Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta beyazlarını bir karıştırma kabına alarak başla. Bu aşamada yumurta beyazlarına tuz ekle. Yumurta beyazını ve tuzu en yüksek devirde, köpük kıvam alana kadar güzelce çırp.

  2. Bitter çikolatayı küçük parçalara ayır. Daha sonra, içerisinde kaynayan su bulunan bir tencerenin üzerine çelik bir kap koy ve bitter çikolataları bu kaba koy. Bu aşamada tenceredeki suyun çikolatalara değmemesine dikkat etmelisin. Bu yöntemle çikolataları benmari usulüyle eritmiş olacaksın.

  3. Esmer şekeri, benmari usulüyle erittiğin çikolataların içine koy ve şekerin erimesini sağla. 

  4. Ayrı bir kapta süt kremasını hızlıca çırp. Bu aşamada süt kreması yoğun bir kıvam alacak. Çırptığın kremanın içine benmari usulüyle erittiğin çikolatayı koy.

  5. Çikolatayı ve kremayı bir spatula yardımıyla yavaş yavaş karıştır. Daha sonra bu karışıma yumurta beyazını ekle.

  6. Yumurta beyazını bu karışıma spatula ile yedir. Bu aşamada yine yavaş olman ve yumurtanın köpüğünü söndürmemen gerekiyor.

  7. Tatlımız artık hazır durumda. Tatlıyı servis kaselerine eşit bir şekilde paylaştır. Daha sonra kaseleri buzdolabına koy. Tatlının en az bir saat buzdolabında beklemesi gerek.

  8. Yeterli süre boyunca buzdolabında beklettiğin tatlıyı çıkar ve dilediğin şekilde süsle. Bu aşamada Hindistan cevizi, pasta süsleri, meyveler ve çikolatalar kullanabilirsin. Dilersen beyaz çikolatalı mousse da yapabilirsin. Süslediğin tatlın servise hazır. Köpük köpük tatlı keyfini yaşa ve kendini şımart. Şimdiden afiyet olsun!