Unsere Zutaten aus nachhaltigem Anbau

Verantwortungsvoll erzeugter Kakao

Unsere Lieferanten arbeiten mit Bäuerinnen und Bauern auf Rainforest Alliance-zertifizierten Farmen zusammen. Damit stellen wir sicher, dass die geernteten Kakaobohnen, nicht nur die richtige Qualität haben, sondern auch verantwortungsvoll angebaut werden. Durch verantwortungsbewusste Anbaumethoden, (wie z.B. Unkrautbeseitigung, Beschattung und Beschneiden), den Schutz von Gewässern, Vermeidung von Erosion durch den Einsatz von Bodenschutztechniken und die Kompostierung von organischem Material tragen die Bäuerinnnen und Bauern in unserer Lieferkette dazu bei, ihr Ackerland für künftige Generationen zu schützen. 

Die Bauern erkennen eine gute Kakaoschote, wenn sie eine sehen. Ihre Fähigkeiten und ihr Wissen sorgen dafür, dass die Schoten genau zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden. Nach der Ernte wickeln unsere Bauern und Bäuerinnen die Bohnen sorgfältig in Bananenblätter und lassen die Natur die Arbeit machen.  Die Fermentierung dauert sechs bis sieben Tage. So entwicklen die Kakaobohnen ihr intensives, fruchtiges Aroma. 

Während des Trocknungsprozesses werden nur die allerbesten Bohnen von Hand selektiert. Zerbrochene oder beschädigte Bohnen werden entfernt. Nachdem die Bohnen getrocknet sind, werden sie schonend geröstet, gemahlen und gemischt. Jetzt sind sie bereit, zu der Schokolade, die für ihr einzigartiges Knacken bekannt ist, verarbeitet zu werden.

Nachhaltig angebaute Vanille

Die Vanille, die wir für unser natürliches Aroma verwenden, stammt aus der Sava-Region im Norden Madagaskars, wo sie von lokalen Bauern und Bäuerinnen nachhaltig angebaut wird. Sie setzen ihre Erfahrung und Wissen ein, um die Vanilleorchideen zu kultivieren- dazu gehört die sorgfältige Bestäubung der Vanilleblüten und Ernte von Hand sowie die Schaffung des richtigen Ökosystems auf der Farm durch das Pflanzen von Schattenbäumen, Bodendeckern und natürliche Schädlingskontrolle. Diese Liebe zum Detail fördert nicht nur nachhaltigere Anbaumethoden, sondern sorgt auch für den süßen und floralen Vanillegeschmack, der unser Eis so genussvoll macht.

Kalifornische Mandeln

Die gestifteten Mandeln, die wir für unseren Magnum Stieleis-Klassiker verwenden, werden in Kalifornien nachhaltig angebaut. Sie werden blanchiert und gestiftet. Die Größe der Mandelstifte wird angepasst, um eine gute Verteilung in unserem Magnum zu gewährleisten. Die Mandeln wurden außerdem gemäß dem Sustainable Agriculture Code von Unilever nachhaltig angebaut und von Dritten zertifiziert. SAC(1.83 MB PDF) ist eine Sammlung von Best-Practice-Grundsätzen für die Landwirtschaft, die Hunderttausende unserer Landwirte anwenden, um ihre Betriebe nachhaltiger zu machen.