Çikolatalı Donut Tarifi 

Çikolatalı Donut Tarifi Püf Noktaları

1. Çikolatalı tatlılara biraz tuz eklersen çikolatanın lezzet notalarını güçlendirerek daha çarpıcı bir tada ulaşabilirsin.

2. Hamur kızartma aşamasında yağın sıcaklığının 150 ile 180 derece arasında olması gerekir. 

3. Kızartma işleminin yağ iyice ısındıktan sonra, orta ateşe alınarak yapılması lezzeti ön plana çıkarır.

4. Tatlı tariflerinde doğru ölçü ideal lezzetin formülü aslında. Eğer tatlı yapımını hobi haline getirerek kendini ve ruhunu şımartmak istiyorsan bir mutfak terazisi edinmelisin. Yine de bardak ve kaşık ölçüsüyle de gayet lezzetli bir donut elde edebilirsin.

Çikolatalı Donut Yapımı

1. Oda sıcaklığının biraz üzerinde ılık süte (hafifçe ısıtılmış) maya ve şekeri ekleyerek, mayanın aktifleşmesini sağlamalısın. Mayanın reaksiyon vermesi için 5 dakika beklemen yeterli. Bu aşamada aktivasyonu hızlandırmak için üzerini streç filmle kapatabilirsin.

2. Önce sıvıları karıştırmak doğru hamur kıvamı oluşturmanı kolaylaştırır. Yumurta, yağ ve süt karışımını homojen hale getirdikten sonra unla tuzu karıştırıp yavaş yavaş ekleyebilirsin. Hamurun ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekir.

3. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezeler haline getirdikten sonra üzerini nemli bir bezle örterek dinlendirmelisin. Hafif ılık bir ortamda (çalışmayan fırının içi ya da sıcak havalarda güneşin altı gibi) yarım saat dinlendirmek mayalanma işlemi için yeterlidir.

4. Üzerlerine hafifçe bastırarak bezeleri düzelttikten sonra yuvarlak bir aparat yardımıyla bezelerin ortasına delik açarak halkalar oluşturabilirsin.

5. Halkaları derin ve kızgın yağda arkalı önlü kızartarak donut bazını oluşturabilirsin.

6. Bundan sonraki aşama biraz hayal gücü, biraz da damak tadı... Hazırladığın donutları benmari usulü erittiğin çikolataya batırarak pasta dekorlarıyla süsleyebilir, çekilmiş kuru yemiş ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsin. Arasına ganaj ya da pastacı kreması sürüp, üzerine pudra şekeri serperek daha yalın bir lezzet elde edebilirsin.

HAZ DOLU TARİFLER

Sıcakta Serinleten Dondurmalı Frappe Tarifi

1. Dondurmalı Frappe Tarifini deneyince aklından çıkaramayacaksın.

HAZ DOLU TARİFLER

Şekersiz Yağsız Kakaolu Muffin Tarifi

1. Şekersiz ve yağsız muffin, tadını baldan ve vanilya özünden alır.

HAZ DOLU TARİFLER

Meyve ile Şımart: Şeftalili Smoothie Tarifi

1. Şeftalili Smoothie Tarifini deneyince aklından çıkaramayacaksın.