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FOOD

Magnum Vegan Classic & Beeren Dessert

Rezeptvorschlag für 4 Personen

Verwöhne deine Gäste mit diesem luxuriösen, veganen Dessert: cremiges, veganes Vanillespeiseeis umhüllt von Schokoladenkuvertüre trifft auf raffiniertes Erdbeermousse und frische Beeren.

Magnum Vegan Classic

Zutaten

  • 4 Magnum Vegan Classic Stieleis
  • frische Blaubeeren
  • frische Erdbeeren
  • Brombeeren
  • 8 Esslöffel Erdbeersauce

Für die Dekoration:

  • vegane Keksstreusel 
  • Essbare Blüten (optional)
  • Goldstreusel (optional)

Für die Erdbeermousse:

  • 40 g vegane weiße Schokolade 
  • 30 g Erdbeermarmelade 
  • 1 Blatt vegane Gelantinealternative oder Agar-Agar (nach Belieben)
  • 40 g vegane Obersalternative

Zubereitung

  • die Erdbeermarmelade unter gelegentlichem Umrühren in einem kleinen Topf langsam erwärmen.
  • die weiße Schokolade in einem Wasserbad unter ständigem Rühren langsam schmelzen. Darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, die warme Erdbeermarmelade unterrühren und die vegane Gelantinealternative zugeben. 
  • Die vegane Obersalternative mit dem Handmixer aufschlagen und vorsichtig den Schokoladen-Erdbeer-Mix mit einem Esslöffel unterheben. 

Anrichten & sofort servieren 

1. mit einem Esslöffel einen breiten Streifen Erdbeersauce auf dem Teller verteilen

2. ein Magnum Vegan Classic Eis am Stiel in die Mitte des Tellers auf die Sauce legen

3. Das Erdbeermousse mittig  auf das Eis geben

4. mit Beeren, Keksstreuseln und Blüten nach Belieben dekorieren. Als besonderes Extra Goldstreusel drüber streuen.