Çikolata

Japon Dondurması Mochi Tarifi

Japon dondurması veya Japon lokumu olarak da bilinen mochi, Uzak Doğu'nun tüm karakteristik özelliklerini hem harika bir tatla hem de harika bir görüntüyle sana sunuyor.

Bir klasik olarak "Mochi ne demek?" ya da "Mochi nedir?" sorularının cevabıyla başlayalım. Japonların anime dizilerden fırlamış gibi duran dondurması mochi, kısaca pirinç hamuruyla kaplı bir tür dondurmadır. Hem Japonya hem diğer Uzak Doğu ülkeleri için ayrı bir öneme sahip olan pirinç, dondurma ile bir araya geldiğinde oldukça hoş bir tat oluşturur. Japonlar, mochi tatlısını dondurma başta olmak üzere farklı malzemelerle de yapabildikleri gibi yılbaşı ve benzeri özel günler dahil her zaman sıklıkla tüketirler. Sen de istediğin dondurma çeşidiyle lezzetli mochiler yapabilir, böylece sıcak yaz günleri için görüntü ve tat açısından farklı bir alternatif yaratabilirsin.

Mochi Tarifi Malzemeleri

• İsteğine göre bir dondurma çeşidi veya çeşitleri
• 1 çay bardağı pirinç unu
• 2 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 çorba kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su

Mochi Yapımı Püf Noktaları

• Klasik mochi denen vanilyalı dondurma ve sade pirinç unuyla kaplı mochilere dilediğin aromayı ekleyerek farklı mochi çeşitleri yaratabilirsin. En yaygın mochi çeşitlerinden biri olan kakaolu mochi de bunlar arasında yer alır. Bunun için mevcut pirinç hamuru içine istediğin kadar toz kakao eklemen ve dondurma olarak da kakaolu dondurma kullanman yeterli. Hazır olarak satılan mochi çeşitleri arasında fasulye ezmeli ve çilekli gibi oldukça farklı seçenekler de bulunur.
• Hazırlayacağın mochileri daha ilgi çekici hale getirmek için birbirinden farklı gıda boyaları da kullanabilirsin. Böylece yalnızca beyaz veya kahverengi gibi klasik tonlarda yapılan mochilerin yanı sıra mor, yeşil, sarı gibi çeşitli renklerde mochiler de elde edebilirsin. 
• Son olarak mochi tarifini yalnızca dondurma ile değil, aynı zamanda marmelat, reçel, çikolata sosu gibi oldukça çeşitli malzemelerle yapabileceğini de unutmamalısın. 

Mochi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bir kasenin içine suyu, pirinç ununu, pudra şekerini ve nişastayı koyup iyice karıştır.
• Karışım hamur kıvamına geldikten sonra bu hamuru çok ince olmayacak şekilde aç.
• Açtığın bu hamurdan minik parçalar kopararak içine bir tatlı kaşığıyla dondurma koy.
• Ardından tıpkı mantıda olduğu gibi dondurmanın etrafını hamurla sar.
• Böylece dondurma topu şekline gelen tüm mochileri buzluğa at ve bir süre beklet.
• Mochiler istediğin kıvamı aldıklarında yemek için hazırdır demek. İşte bu kadar kolay.