Çikolata

Ruby Çikolatasını Keşfet! 

Tamamen yeni bir çikolata türü olarak ünlenen ruby, sadece tadıyla değil, daha ilk bakışta dikkat çeken farklı rengiyle bile insanları cezbetmeyi başarıyor.

Bitter, sütlü ve beyaz derken artık yepyeni bir çikolata türü daha bulunuyor: Ruby. Bu çikolatayı pastel pembe tonuyla diğer çikolata türlerinden kolayca ayırt edebilirsin. Rengi gibi tadı da diğerlerinden farklı olan ruby, aslında aroma katılmış ve renklendirilmiş bir çikolata türevi sayılmıyor. Rengini ve tadını tamamen yapıldığı ruby kakao çekirdeğinden alan bu çikolatanın, dördüncü tür olarak tanımlanması da bu sebepten kaynaklanıyor.

Ruby Çikolata Nedir ve Nasıl Ortaya Çıktı?

Temel olarak ruby, "ruby kakao çekirdeği" adıyla da bilinen, farklı ve özel bir kakao çekirdeğinden üretilen, bu yüzden hem görüntü hem tat bakımından diğer çikolatalardan ayrılan yeni bir çikolata türü. Ruby'nin keşfedilmesi ise diğer çikolatalar gibi rastlantı sonucu değil, 13 yıllık oldukça uzun süren çalışmalar sonucu gerçekleşiyor. Bu da ruby'i diğer çikolata türlerinden daha nadir rastlanan ve pahalı bir atıştırmalık haline getiriyor.

Gerçek anlamda farklı bir çikolata arayışı içinde olanlar için yeni bir tür yaratmayı hedefleyen Zürih merkezli ünlü çikolata markası Barry Callebaut, yıllarca süren çalışmaların ardından 2017'nin eylül ayında ruby adını verdikleri bu yeni çikolata türünü tanıtıyor. Pastel pembe bir renge sahip olan bu çikolata türü, aynı zamanda tat açısından da diğer çikolata türlerinden ayrılmayı başarıyor. Ruby çikolatası, kendine özgü doğal renk ve tadını ise fermente edilmemiş Brazil Lavados kakao çekirdeklerinden alıyor.

Ruby Çikolatası Nasıl Bir Tada Sahip?

Öncelikle bu çikolatayı özel geliştirme ve üretim aşamasından dolayı, ne yazık ki diğer çikolata çeşitleri gibi evde yapabilmek mümkün olmuyor. Hazır olarak satılanını da bulmak pek kolay olmadığı için tadıyla ilgili çikolata gurmesi Argus Kennedy'e kulak vermek gerekiyor. Argus Kennedy'e göre, ruby çikolatasının tadı beyaz çikolata, sütlü çikolata ve ahududunun karışımını andırıyor. Yani diğer çikolatalara göre ağızda hem tatlı hem ekşi bir tat bırakıyor.

Saf ruby çikolatasını kolayca bulmak mümkün olmasa da, Magnum Ruby Tablet Çikolata’yı deneyerek sen de ruby çikolatasının tadına bakabilir ve bu eşsiz lezzeti keşfedebilirsin.