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FOOD
Magnum Vegan Mandel und Apfel Dessert
Rezeptvorschlag für 4 Personen
Verwöhne deine Gäste mit einem aussergewöhnlichen veganen Dessert: cremiges, veganes Vanilleglace umhüllt von knackiger Schokoladenkuvertüre und gerösteten Mandeln, kombiniert mit karamellisierten Apfelstückchen und Karamellmousse. Feine Mandelhobel sorgen für eine extra Portion Genuss. Das Einzige was auf dem Teller übrig bleibt, ist der Stiel vom Glace.
Zutaten
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4x Magnum Vegan Mandel Stengelglace
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6 Esslöffel vegane Caramelsauce
Für die Dekoration
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gehobelte Mandeln
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frische Minzblätter
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Orangenblüten (oder alternativ dünne Streifen von der Schale einer unbehandelten Orange)
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Goldstreusel oder Goldflocken
Für die karamellisierten Apfelstückchen
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1 Apfel (z.B. Elstar)
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50 g Rohrzucker
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50 ml Wasser
Für die Karamellmousse
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4 Esslöffel vegane Karamellsauce
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100 ml vegane Sahnealternative
Zubereitung
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Apfel schälen, Gehäuse entfernen und in mittelgrosse Stückchen schneiden.
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Den Rohrzucker und das Wasser in einer Pfanne langsam zum Kochen bringen.
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Sobald der Zucker in der Pfanne zu karamellisieren beginnt, die Apfelstückchen hinzufügen und bei wenig Hitze langsam von allen Seiten bräunen.
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Die vegane Sahnealternative mit dem Handmixer aufschlagen und 4 Esslöffel Karamellsauce vorsichtig unterrühren.
Anrichten & sofort servieren
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Mit einem Esslöffel einen breiten Streifen Karamellsauce auf dem Teller verteilen. ein Magnum Vegan Mandel Stengelglace mittig auf den Saucenstreifen legen.
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Eine grosszügige Portion Karamellmousse auf das Magnum geben.
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Die karamellisierten Apfelstückchen auf und um das Glace verteilen.
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Mit Blüten, gehobelten Mandeln und Minze nach Belieben dekorieren. Als besonderes Extra Goldstreusel über dem Glace verteilen.
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