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FOOD

Magnum Vegan Classic & Beeren Dessert

Rezeptvorschlag für 4 Personen

Verwöhne deine Gäste mit diesem luxuriösen, veganen Dessert: cremiges, veganes Vanillespeiseeis umhüllt von Schokoladenkuvertüre trifft auf raffiniertes Erdbeermousse und frische Beeren.

Magnum Vegan Classic

Zutaten

  • 4 Magnum Vegan Classic Eis Lutscher
  • frische Blaubeeren
  • frische Erdbeeren
  • Brombeeren
  • 8 Esslöffel Erdbeersauce

Für die Dekoration:

  • vegane Keksstreusel
  • Essbare Blüten (optional)
  • Goldstreusel (optional)

Für die Erdbeermousse:

  • 40 g vegane weisse Schokolade 
  • 30 g Erdbeermarmelade 
  • 1 Blatt vegane Gelantinealternative oder Agar-Agar (nach Belieben)
  • 40 g vegane Rahmalternative

Zubereitung

  • die Erdbeermarmelade unter gelegentlichem Umrühren in einem kleinen Topf langsam erwärmen
  • die weisse Schokolade in einem Wasserbad unter ständigem Rühren langsam schmelzen. Darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, die warme Erdbeermarmelade unterrühren und die vegane Gelantinealternative zugeben.
  • Die vegane Rahmalternative mit dem Handmixer aufschlagen und dann vorsichtig mit einem Esslöffel unter den Schokoladen-Erdbeer-Mix heben.

Anrichten & sofort servieren

1. mit einem Esslöffel einen breiten Streifen Erdbeersauce auf dem Teller verteilen

2. ein Magnum Vegan Classic Eis in die Mitte des Tellers auf die Sauce legen

3. Das Erdbeermousse mittig  auf das Eis geben

4. mit Beeren, Keksstreuseln und Blüten nach Belieben dekorieren. Als besonderes Extra Goldstreusel drüber streuen.