FOOD

Magnum Vegan Classic & Beeren Dessert

Rezeptvorschlag für 4 Personen

Verwöhne deine Gäste mit diesem luxuriösen, veganen Dessert: cremiges, veganes Vanillespeiseeis umhüllt von Schokoladenkuvertüre trifft auf raffiniertes Erdbeermousse und frische Beeren.

Zutaten

4 Magnum Vegan Classic Stieleis
frische Blaubeeren
frische Erdbeeren
Brombeeren
8 Esslöffel Erdbeersauce

Für die Dekoration:

vegane Keksstreusel
Essbare Blüten (optional)
Goldstreusel (optional)

Für die Erdbeermousse:

40 g vegane weiße Schokolade
30 g Erdbeermarmelade
1 Blatt vegane Gelantinealternative oder Agar-Agar (nach Belieben)
40 g vegane Schlagsahnealternative

Zubereitung

die Erdbeermarmelade unter gelegentlichem Umrühren in einem kleinen Topf langsam erwärmen.
die weiße Schokolade in einem Wasserbad unter ständigem Rühren langsam schmelzen. Darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, die warme Erdbeermarmelade unterrühren und die vegane Gelantinealternative zugeben.
Die vegane Schlagsahnealternative mit dem Handmixer aufschlagen und vorsichtig den Schokoladen-Erdbeer-Mix mit einem Esslöffel unterheben.