Schichtdessert: Magnum Double Gold Caramel Billionaire by Kikis Kitchen

Zutaten

Shortbread:

• 200 g Weizenmehl
• 60 g Zucker
• 125 g Butter, (zimmerwarm)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 Prisen Salz

180 °C Ober-/Unterhitze 
Circa. 10 Minuten backen (hell bis goldbraun)

Salted Caramel:

• 160 g Zucker
• 2,5 EL Wasser (=25 ml) 
• 50 g Butter 
• 200 g Schlagsahne, lauwarm 
• 3 Prisen Salz

Mascarpone Creme:

• 500 g Mascarpone 
• 5 EL Milch
• 4 Hälften Magnum Double Gold Caramel Billionaire 
• 60 g Puderzucker

Dekoration:

• 4 Hälften Magnum Double Gold Caramel Billionaire

Zubereitung  

Shortbread: 

• Für das Shortbread, Mehl, Zucker, Butter und Vanilleextrakt vermengen. Zwei grosszügige Prisen Salz hinzugeben und solange mit den Händen durchkneten, bis ein gleichmässiger Teig entsteht.
• Den Teig dann auf ein Backblech geben und mit dem Nudelholz ca. zwei Millimeter hoch ausrollen.  
• Den ausgerollten Teig auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 8 bis 10 Minuten goldbraun backen. 

Karamell-Crème: 

• Für die Karamell-Crème den Zucker und das Wasser in eine (beschichtete) Pfanne geben und auf mittlerer bis hoher Stufe 15 Minuten, unter regelmässigem Rühren, erhitzen. 
• Nach ein paar Minuten die Pfanne von der heissen Platte nehmen und zunächst die Butter, dann die Sahne in die Karamellmasse einrühren, bis eine gleichmässige Masse entsteht  
• Die Masse mit einer grosszügigen Prise Salz würzen und erneut verrühren. Danach zum Abkühlen in eine Schale umfüllen.  

Mascarpone-Crème: 

• Für die Mascarpone-Crème zunächst vier Magnum Double Gold Caramel Billionaire in der Mitte zerschneiden. Die Hälften mit Stengel für die spätere Dekoration kühl stellen. 
• Als nächstes, der Mascarpone, die Milch, die restlichen Magnum Hälften und den Puderzucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät gut vermengen.  

Anrichten & Dekorieren: 

• Zum Anrichten vier gleichgrosse Gläser benutzen und das Shortbread als erste Schicht in die Gläser bröseln. Eine Schicht der Mascarpone-Crème hinzugeben und mit der Salted Caramel Crème toppen. Das Schichtsystem wiederholen und mit den verbliebenen Magnum Double Gold Caramel Billionaire Hälften verzieren.  
• Bis zum Verzehr im Kühlschrank oder im Gefrierfach kaltstellen.  

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