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Was ist dunkle Schokolade?

Luxuriös, zartbitter und verführerisch. Dunkle Schokolade ist ein Genuß mit vollmundigen Geschmack und tiefer Farbe.

Dark Chocolate

Wie Wird Dunkle Schokolade Hergestellt?

Die Herstellung dunkler Schokolade bedarf größter Sorgfalt. Mit einem höheren Kakaoanteil wird dunkle Schokolade vorsichtig vermengt um den gewünschten, intensiven Schokoladengeschmack zu erreichen.

Unsere vollmundige dunkle Schokolade enthält 70% Kakao und wird aus nachhaltig angebauten, von der Rainforest Alliance zertifizierten, Kakaobohnen aus Ghana und Tanzania hergestellt.

Besonders wichtig für die Produktion von dunkler Schokolade ist das Conchieren. Der Chocolatier folgt hier einem traditionellen Conchierprozess, bei dem zwei Zutaten – Kakao und Zucker miteinander vermischt werden. Hierdurch entwickelt die Schokolade ihr volles Aroma.

Beim Vermengen der Zutaten wird die Temperatur nach und nach schonend erhöht um Feuchtigkeit zu entziehen und damit sich durch die Wärme neue Aromen entwickeln können.

Kakao und Zucker müssen lange genug vermengt werden, um die volle Entwicklung der Schokoladenaromen und eine möglichst feine und glatte Konsistenz zu garantieren.

Für eine feurige Note geben manche Schokoladenhersteller noch Gewürze in den Mix, andere sorgen mit einem Hauch von Vanille für einen milderen Geschmack. Egal welcher Geschmack noch hinzugefügt wird, dunkle Schokolade behält immer ihre Intensität und tiefe Färbung.  

Dunkle Schokolade - Purer Genuß

Dunkle Schokolade komplementiert süßes oder geschmacksintensives Essen.

Erdbeeren oder Mango Stücke in dunkle Schokolade zu tauchen, hebt die Süße beider Aromen hervor.

Das Mischen von dunkler Schokolade und gerösteten Kaffeebohnen bringt deiner Kaffeepause am Vormittag oder Nachmittag ein ganz neues Genußerlebnis.

Dark Chocolate

Magnum Intense Dark

Magnum Intense Dark wird aus unseren hochwertigen Kakaobohnen hergestellt. Cremiges Schokoladeneis umhüllt von dunkler, knackiger Magnum Schokolade mit 70% Kakao. 

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Dark Chocolate