FOOD

Hoe wordt een Magnum gemaakt?

Als je van Magnum houdt, dan ken je dat heerlijke krakende gevoel als je in de dikke chocoladelaag bijt en het fluweelzachte vanille-ijs tevoorschijn komt. Er gaat een heel lang proces vol ambachtelijke liefde en toewijding vooraf aan dat moment van genot. Heb je je wel eens afgevraagd hoe een Magnum wordt gemaakt?

What Makes a Magnum

Onze Rijke En Zachte Chocolade

Onze Rainforest Alliance-boeren plukken met de hand de rijpste cacaopeulen die op de stammen van de cacaobomen groeien. Ze werken al generaties lang op kleine familieboerderijen, dus ze weten hoe ze de perfecte peul kunnen herkennen.

Elke peul bevat 30 tot 50 cacaobonen. Onze boeren wikkelen de cacaobonen zorgvuldig in bananenbladeren om ze acht dagen te laten fermenteren. Dit is om de fruitige smaak en geur van de bonen tot hun recht te laten komen.

Als de bonen droog zijn, selecteren onze boeren de allerbeste exemplaren voor de volgende stap.

Nadat ze zijn geroosterd, worden de bonen tot een cacaopasta vermalen en vermengd met het unieke Magnum-recept dat onze chef-koks meer dan 28 jaar geleden hebben gecreëerd. Dan zijn ze klaar voor het zogenaamde 'conchen': de ingrediënten worden urenlang zorgvuldig vermengd tot ze de juiste textuur en smaak hebben. De chocolade is nu verfijnd en zijdezacht, klaar om kennis te maken met ons vanille-ijs.

What is chocolate

Het Fluweelzachte Ijs

De vanillebonen in ons Magnum-ijs zijn afkomstig uit het vruchtbare SAVA-gebied in Madagaskar. Ze vormen de basis van ons rijke, fluweelzachte vanille-ijs.

Het fruit van de vanille-orchidee Vanilla planifolia wordt gekweekt door lokale Rainforest Alliance-boeren, die er trots op zijn dat ze deze kostbare natuurlijke grondstof mogen leveren voor ons wereldwijde ijsmerk. De vanille-orchideeën worden, bloem voor bloem, met de hand bestoven door ervaren vanilleboeren.

Zodra de peulen rijp zijn en zijn geoogst, worden ze in heet water geweekt. Vervolgens worden ze 35 dagen lang overdag in de zon gelegd en 's nachts in dekens gerold.

Zodra ze droog zijn, worden ze verder gedroogd in houten kratten, totdat ze tot een kwart van hun oorspronkelijke gewicht zijn gekrompen. Als de peul over de lengte wordt opengesneden, komt er een zwarte, kaviaarachtige massa van talloze vanillezaadjes tevoorschijn met het zoete, geurige en bloemige aroma dat ons vanille-ijs zo uniek maakt.

What Makes a Magnum

Luister Naar Het Krakende Geluid

Als ons ijs eindelijk klaar is, wordt het in precies de juiste hoeveelheid chocolade gedoopt voor de optimale dikte die zorgt voor het ongeëvenaarde krakende geluid van een Magnum. Dat is de toewijding, liefde en zorg die we in het creëren van dit fantastisch krakende Magnum-geluid stoppen. Het geluid van puur genot...