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FOOD

Der zeitlose Genuss: Vollmilchschokolade

Sie ist nicht ohne Grund die beliebteste Schokoladensorte des Landes. Vollmilchschokolade überzeugt mit ihrem feinen, cremigen Geschmack und lässt sich perfekt mit anderen Köstlichkeiten kombinieren.

 

Was ist Milchschokolade?

Was ist Vollmilchschokolade?

Die Vollmilchschokolade ist die wohl beliebteste Schokoladensorte in ganz Deutschland. Von vielen wird sie auch als Milch- oder Alpenmilchschokolade bezeichnet. Genaugenommen ist sie jedoch qualitativ hochwertiger als einfache Milchschokolade. Der Grund dafür steckt in den speziellen Bestimmungen, die für die Zusammensetzung der Inhaltsstoffe gelten. 

der feine Geschmack von Milchschokolade

Woraus besteht Vollmilchschokolade?

Die klassische Vollmilchschokolade wird aus Kakaobutter, Milch und Zucker hergestellt. Um die Bezeichnung „Vollmilch“ tragen zu dürfen, muss die Schokolade mindestens 25-30 % Kakaotrockenmasse enthalten. Auch für die Anteile an Kakaobutter, -trockenmasse und Milchtrockenmasse gibt es genaue Bestimmungen. Auf diese Weise kann die hohe Qualität der Vollmilchschokolade sichergestellt werden.

Wie wird Vollmilchschokolade hergestellt?

Die Herstellung von Vollmilchschokolade beginnt wie bei allen anderen Sorten: mit der Kakaobohne. Die Bohnen werden fermentiert, getrocknet und anschließend geröstet. Als nächstes erfolgt der sogenannte Conchierprozess – ein Vorgang, in dem die nötigen Zutaten miteinander vermengt werden. Dabei wird die Schokoladenmasse erwärmt und belüftet, bis sie in ihre gewünschte Form gegossen, gekühlt und verpackt werden kann.

Milk Chocolate

Wann wurde Vollmilchschokolade erfunden?

Die erste Vollmilchschokolade wurde bereits im Jahr 1839 in Dresden hergestellt. Produziert wurde sie vom sächsischen Schokoladenunternehmen Jordan & Trimaeus. Die Erfindung machte die Hersteller weltberühmt.

 

Wie wär’s mit ein bisschen zeitlosem Genuss?

Unsere Magnum Vollmilchschokolade ist so lecker, dass sie gleich zwei unserer beliebten Klassiker umhüllt. Beim Magnum Classic trifft feinste, knackige Schokolade auf cremiges Vanilleeis. Unser Mangum Mandel steht ihm in nichts nach – hier sorgen geröstete kalifornische Mandeln in Vollmilchschokolade für einen knackig-knusprigen Genuss.