Maitosuklaan valmistus tapahtuu rakkaudella kolmen päävaiheen kautta.

Ensin suklaatuottajat yhdistävät maitoainesosia ja sokeria ja sekoittavat ne suklaamassaan ja kaakaojauheeseen. Sekoitus kuivatetaan murenevaksi maitokaakaojauheeksi.

Viimeinen vaihe on konssaus, jossa kaikki ainesosat sekoitetaan huolella yhteen maitosuklaan samettisen maun ja koostumuksen luomiseksi. Suklaamestarit toimivat kuin keittiömestarit ja noudattavat perinteistä pitkää konssausmenetelmää, jonka myötä aromit kehittyvät täyteläisiksi ja hillityiksi. Prosessi aloitetaan matalasta lämpötilasta, jota kohotetaan sekoituksen aikana hyvin hitaasti. Lämpö kuivattaa suklaan ja tuo siihen uusia aromeja.

Riittävän pitkä sekoitusaika on tärkeää aromien täyden kehittymisen ja ainesosien mahdollisen tasaisen sekoittumisen mahdollistamiseksi.

Maitosuklaan mieto ja samettinen maku syntyy hienovaraisesta ainesosien tasapainosta.

Sekä maitosuklaassa että tummassa suklaassa käytetään kaakaomassaa, kaakaovoita ja sokeria, mutta maitosuklaassa on lisäksi maitojauhetta, joka tuo siihen kermaisemman maun ja koostumuksen sekä vaaleamman värin.