Skip to content

RUOKA

Sunnuntaiden taika 

pääsiäissunnuntai

Työt haukkaavat usein suuren osan arjesta, mutta viikonloput ovat omaa aikaa. Lauantai on perinteisesti irrottelupäivä, mutta sunnuntaina siirtymä stressistä lepoon sujuu luontevimmin. Oli kyseessä sitten kiireetön puistokävely, pitkä brunssi tai sohvalla hyvän kirjan ja makean herkun seurassa vietetty iltapäivä, sunnuntaina hidastetaan tahtia, otetaan mukava asento ja pitkitetään pieniä nautinnon hetkiä.

Kiireettömien sunnuntaiden ehdottomiin faneihin kuuluu Edd Kimber. Leipuri, ruokastailisti, bloggaaja ja podcastaaja Edd voitti Koko Britannia leipoo -sarjan ensimmäisen tuotantokauden ja on ollut siitä saakka jatkuvasti kiireinen. Haastattelimme julkkisleipuria täydellisestä sunnuntaibrunssista, laiskottelun taidosta ja luovista jäätelöherkuista. 

Sunnuntaiden taika

Kuvaile täydellinen sunnuntaiaamusi

Kiireisen viikon jälkeen nukun mielelläni pitkään. Se on terapeuttista ja virkistävää. Pysyisin varmaan sängynpohjalla koko päivän, ellei minulla olisi levottomat jalat. Lähden viikonloppuisin usein kiertelemään kaupunkia. Herättyäni teen mielelläni ison kupin teetä ja luen lehden tai selailen nettiä. Kun olen viimein päässyt ylös sängystä, saatan aloitella iltaruoan tekoa. Suosin vaivattomia aterioita, joita voi sekoitella hiljalleen useamman tunnin ajan. Koen sentyyppisen ruoanlaiton rentouttavaksi ja meditatiiviseksi. 

Sunnuntaiden taika

Jos saisit valita yhden kokin tekemään sinulle herkkubrunssin, kuka se olisi (ja mitä he laittaisivat)?

En ole koskaan käynyt brunssilla Amerikassa, ja koska brunssit ovat sieltä kotoisin, valitsisin amerikkalaiskokin ja paikaksi mieluiten sikäläisen suosikkikaupunkini San Franciscon. Kenties siis Chad Robertson ja Elisabeth Prueitt mahtavasta Tartine Bakerysta. Minulle brunssi tarkoittaa leipää ja leivonnaisia, ja Tartine kuuluu parhaimmistoon molemmissa. Olisi upeaa nähdä, mitä he laittaisivat.

Mitä leipoisit kiireettömänä sunnuntaina?

Sunnuntai on vapaapäiväni, joten en halua käyttää kovin paljoa aikaa jauhojen ja sokerin seurassa. Kenties tekisin hyvin yksinkertaisen kaurapaistoksen mahtavan sunnuntaiaterian jälkiruoaksi. Viime aikojen suosikkini on ollut raparperi-mansikkapaistos, joka on maustettu fenkolinsiemenillä ja kardemummalla.

Viikonloput on tehty herkuttelulle. Mikä on sunnuntai-iltapäivän suosikkiherkkusi?

Lasketaanko rentoutuminen? Rakastan mukavaa oleskelua, ja sunnuntaisin voin laiskotella viinilasin tai parin merkeissä ilman huolia tai syyllisyydentuntoja. Elämäni on usein hyvin kiireistä, joten hidastaminen ja verkkaisuuteen pakottautuminen on minulle todellista luksusta. Nautiskelu lähtee pienistä asioista. Kun saan ottaa pitkän kylvyn ja maata sen jälkeen sohvalla kylpytakissani katsomassa elokuvaa tai Netflixiä, olen onnellinen. 

Sunnuntaiden taika

Miten yhdistäisit jonkin tunnusomaisista luomuksistasi omaan suosikki-Magnumiisi?

Rakastan klassista Magnumia ja salted caramel -täytteiset brownie-keksit ovat suuria suosikkejani. Uskoisin, että jos tekemäni keksin palasia sekoitettaisiin jäätelöön ennen suklaakuorrutusta, tulos olisi toimiva!

Millaisista mauista yhdistelisit itsellesi unelmien Magnumin?

Nyt kun päästiin makean ja suolaisen yhdistelmiin, olisi upeaa tehdä amerikkalaisiin Turtle-karkkeihin perustuva Magnum. Vaniljajäätelöä, reilusti salted caramel -jäätelöä, päälle hienonnettuja pekaanipähkinänpaloja, sitten suklaakuorrutus ja koristeeksi suolarinkelin muruja! Se olisi todellinen unelmamaku. 

Sunnuntaiden taika

Millaisista mauista yhdistelisit itsellesi unelmien Magnumin?

Nyt kun päästiin makean ja suolaisen yhdistelmiin, olisi upeaa tehdä amerikkalaisiin Turtle-karkkeihin perustuva Magnum. Vaniljajäätelöä, reilusti salted caramel -jäätelöä, päälle hienonnettuja pekaanipähkinänpaloja, sitten suklaakuorrutus ja koristeeksi suolarinkelin muruja! Se olisi todellinen unelmamaku.

Millaisella #icecreamsundays-valokuvalla jakaisit unelma-Magnumisi muiden nähtäville?

Katson sunnuntai-iltaisin usein leffoja, joten ehkä olisin kuvassa sohvalla peiton alla, kynttilät palamassa ja herkkuna popcornien sijaan oma Magnumini.

Voisitko lopuksi kertoa jonkin hyvän niksin kaikille amatöörileipureille?

Helpoin tapa leipoa paremmin on tehdä pohjatyöt hyvin. Jos punnitset kaikki ainesosat ja otat kaikki välineet valmiiksi, olet henkisesti valmistautunut leipomaan etkä joudu jahtamaan välineitä pitkin keittiötä tai päädy tajuamaan puolessavälissä, että jokin ainesosa puuttuu. Tämä voi tuntua ilmiselvältä neuvolta, mutta siitä on todella apua. 

TUNNISTEELLA