Skip to content

RUOKA

Mitä on tumma suklaa?

Ylellistä, kitkeränmakeaa ja aina houkuttelevaa. Tumma suklaa on täyteläisen makuista ja syvän väristä. Maito- tai valkosuklaata voimakkaampi tumma suklaa sopii täydellisesti heille, jotka haluavat eksoottisia ja täyteläisiä makuelämyksiä. 

tumma suklaa

Miten tumma suklaa valmistetaan?

Tumman suklaan valmistaminen vaatii tarkkuutta ja taitoa. Suklaatuottajat luovat kaakaopitoisuudeltaan korkeamman tumman suklaan voimakkaan täyteläisen maun tarkalla sekoitusprosessilla. Voimakas ja ylellisen nautittava tumma suklaamme sisältää 70 % kaakaota, joka on peräisin kestävästi kasvatetuista, Rainforest Alliancen sertifioimista kaakaopavuista Ghanasta ja Tansaniasta.

Keskeinen käsite tumman suklaan valmistuksessa on konssaus, joka muistuttaa taikinan vaivaamista. Suklaamestarit toimivat keittiömestarien tapaan ja luovat täydellisen maun sekoittamalla kahta yksinkertaista ainesosaa – kaakaota ja sokeria – perinteisin pitkin konssausmenetelmin.

Prosessi alkaa tietystä lämpötilasta, jota sekoittamisen aikana nostetaan erittäin hitaasti kosteuden poistamiseksi ja uusien aromien synnyttämiseksi.

On tärkeää jatkaa sekoittamista niin kauan, että suklaa-aromit ehtivät kehittyä täysin ja ainesosat sekoittuvat silkinpehmeäksi kokonaisuudeksi.

Jotkut suklaavalmistajat saattavat lisätä mukaan mausteita tuomaan tulisuutta tai vaniljaa makua pehmentämään. Mitä makua sekaan lisätäänkään, tumman suklaan syvä väri ja voimakkuus säilyvät. 

Ilahduta makuaistiasi tummalla suklaalla

Tumma suklaa sopii hyvin yhteen makeiden tai napakan makuisten ruokien kanssa. Mansikoiden tai mangoviipaleiden kastaminen tummaan suklaaseen tuo esiin molempien makeuden.

Tumman suklaan yhdistäminen voimakaspaahtoiseen kahviin voi piristää kahvitaukoa uudenlaisella makuelämyksellä. 

tumma suklaa

Magnum Dark Chocolate

Magnum Dark Chocolate on valmistettu korkealaatuisista kaakaopavuistamme. Lohkeilevan tumman suklaakuorrutuksen ja ylellisen pehmeän ja kermaisen vaniljajäätelön yhdistelmä on verraton herkku. 

tumma suklaa

TUNNISTEELLA