Skip to content

RUOKA

Näin Magnum syntyy

Jos olet Magnumin ystävä, tiedät miten upealta tuntuu haukata paksu ja sileä suklaakuori rikki ja paljastaa sametinpehmeä vaniljajäätelö. Tuota nautiskeluhetkeä edeltää pitkä ketju käsityötaitoa, rakkautta ja omistautumista. Oletko koskaan miettinyt, miten Magnum syntyy? 

Näin Magnum syntyy

Täyteläinen ja sileä suklaamme

Rainforest Alliance -viljelijämme poimivat kypsimmät kaakaohedelmät puista käsin. Sukupolvien mittaiset perinteet pienillä perhetiloilla ovat opettaneet heitä tunnistamaan lupaavat hedelmät.

Kukin hedelmä sisältää 30–50 kaakaopapua. Viljelijät käärivät pavut huolella banaaninlehtiin ja antavat niiden käydä kahdeksan päivän ajan, jotta papujen hedelmäinen maku ja tuoksu saavat kehittyä.

Kun pavut ovat kuivuneet, viljelijät valitsevat niistä vain parhaat seuraavaa vaihetta varten.

Pavut paahdetaan, jauhetaan kaakaomassaksi ja sekoitetaan uniikilla Magnum-reseptillä, jota on hiottu 28 vuoden ajan. Seuraavana on vuorossa konssaus: ainesosia sekoitetaan huolella tuntien ajan, kunnes tuntuma ja maku ovat juuri kohdallaan. Lopputuloksena syntyvä hienostunut ja silkinsileä suklaa on valmis kohtaamaan vaniljajäätelömme. 

Näin Magnum syntyy

Samettinen jäätelö

Magnum-jäätelössämme käytetyt vaniljapavut ovat peräisin Madagaskarin hedelmälliseltä Savan alueelta. Ne ovat täyteläisen ja samettisen vaniljajäätelömme perusta.

Planifolia-suvun vaniljaorkideoita kasvattavat paikalliset Rainforest Alliance -viljelijät ovat ylpeitä saadessaan toimittaa kallisarvoisia raaka-aineita maailmanlaajuisesti tunnetulle jäätelömerkille. Taitavat viljelijät pölyttävät vaniljaorkideat käsin yksi kerrallaan.

Kypsät hedelmät kylvetetään sadonkorjuun jälkeen kuumassa vedessä. Sitten alkaa 35 päivän hiostusjakso, jonka aikana hedelmät viettävät päivät auringossa ja yöt huopiin käärittyinä.

Kuivat hedelmät säilötään loppukuivatusta varten puulaatikoihin, joissa ne kutistuvat neljännekseen alkuperäisestä painostaan. Kun hedelmä halkaistaan pituussuunnassa, sisältä löytyy lukemattomia vaniljansiemeniä mustana, kaviaarimaisena ryppäänä, jonka makea, tuoksuva ja kukkainen aromi on vaniljajäätelömme tunnusomainen piirre. 

Näin Magnum syntyy

Kuuntele lohkeamista

Kun jäätelömme on viimein valmista, se kastetaan juuri sopivaan määrään suklaata, jolloin saavutetaan ihanteellinen paksuus ja sen myötä Magnumin kuuluisa lohkeaminen. Se on ääni, joka kertoo omistautumisestamme käsityötaidolle ja puhtaalle nautinnolle. 

TUNNISTEELLA